Pasteis de nata

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min par plaque
Ingredients :
- 110g de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 jaunes d'oeufs
- 180 ml de lait
- 250 ml de crème
- 1/2 citron
- 1 pate feuilletée pur beurre

Préchauffez le four à 220 °C.
Beurrez 2 moules à muffins.

Préparons maintenant la crème au citron :
Dans une petite casserole, mélangez le sucre et la fécule de maïs à feu doux. A part, mélangez les jaunes, le lait et la crème.
Versez alors progressivement ce mélange dans la casserole .
Fouettez sans arrêt jusqu'à ce que la crème commence à mousser.
Enelevez la du feu dans cessez de fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Pour la pate :
Coupez la pâte feuilletée en deux, et superposez les deux moitiés et enroulez la pâte sur elle même dans le sens de la longueur bien serrée !
Découpez le rouleau obtenu, en détaillant des part de 3 cm.

Ecrasez avec la paume de votre main chaque rouleau obtenu. Et mettez les dans les moules à muffins.
Recouvrez de crème au citron et enfournez pendant 15 à 20 min à 220°.

Saupoudrez de sucre glace ainsi que de cannelle et dégustez !! :D