Crumble aux framboises !

Temps de préparation : Environ 10 min
Temps de cuisson : Entre 20 et 30 min
Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 100g de beurre
- 100g de farine
- 125g de framboise
- 20g de sucre vanillé
- 40cl de crème

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et la farine. Malaxez jusqu'à obtenir des morceaux.
Déposez la préparation sur une plaque de cuisson et enfournez.
Pendant la cuisson, n'hésitez pas à égrainer la préparation qui aura tendance à former une plaque, vous devez obtenir des petits morceaux.
Une fois les morceaux dorés au four, sortez la et laissez la refroidir.
Lavez vos framboise.
Et commençons la crème chantilly.
Au batteur, fouettez la crème, en ajoutant progressivement le sucre.
Lorsque la préparation commence à former des becs d'oiseau, vous pouvez arrêter.
Réservez le temps que la préparation de crumble refroidisse et une fois refroidie montez le crumble en alternant :
- une couche de crème
- une couche de framboise
- une couche de crumble

Remarque : Je trouve que la crème est nécessaire car comme le crumble ne cuit pas avec le fruit, il a tendance à durcir, un petit passage au frigo avec la crème lui rendra tout son fondant !

Et surtout Régalez vous !!