Le Délice des souris !

Aujourd'hui, ma mère m'a supplié de lui faire un cheese cake au citron ! Alors en voilà la recette : Plaisir pour les yeux et le ventre garanti ! :D

Temps de préparation : Environ 20 à 25 min
Temps  de cuisson : 50 min + 30 min de repos dans le four
Temps de repos : 3 h au frigo pour qu'il se durcisse !

Ingrédients : 
- 200g de petit beurre
- 800g de fromage blanc (0% pour celles qui sont au régime, 20% pour les autres :D)
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 150g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 2 citrons

Alors, commençons !
Préchauffer votre for à 165°.
Pour débuter, faites fondre le beurre au micro-onde.
Ecrasez les petits beurre dans un sac en plastique, pour obtenir de la poudre de petits beurres.
Mélangez le beurre et la poudre de gateau.
Et recouvrir le fond du moule avec la pâte obtenue, avant de la réfrigérer pendant 15 min.

Pour ce qui est de la préparation a fromage.
Commencez par presser les citrons en faisant attention de ne pas laisser de pépins ( C'est pas super bon après :s)
Mélangez ensuite le fromage blanc, ainsi que les oeufs, la pincée de sel, le sucre et le citron !

Versez cette préparation sur celle réalisée précédemment à base de petits beurres.
Enfournez pendant 50 min thermostat 165 °.
Lorsque les 50 min sont passées, laissez refroidir dans le four environ 30 min avant de le sortir.
Les cheese cake craquèlent facilement s'ils subsistent un choc thermique.

Remarque :
- Ils sont souvent bien meilleurs le lendemain, voir le surlendemain, donc ne vous y prenez pas trop tard !