Fais pas ta tronche de CAKE !

Cake aux tomates et Brie !

Ingredients :
- 200g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 4 tomates
- 30g de parmesan
- 100g de brie
- 2 cuillères à café d'herbes de provence
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Pour la réalisation :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule et farinez le.
Pelez les tomates et coupez les en petits dés. Melangez dans un saladier la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez du sel et du poivre.
Ajoutez ensuite le lait et l'huile en mélangeant bien.
Incorporez ensuite les herbes, le parmesan, les tomates et le brie.
Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 45 min. Laissez reposer 5 min avant de démouler

Les cannelés salés !

Bien bien bien, j'ai décidé pour fêter la fin des vacances comme il se doit de faire une petite fete chez moi, et comme le soleil doit rester avec nous, ce sera inspiration italienne et catalane !! 

Alors commençons avec les petits cannelés au parmesan et gruyère ! 

Temps de préparation : Environ 20 min

Temps de cuisson : 50 min par fournée

Ingredients : 

- 120g de farine

- 90g de parmesan

- 90 g de gruyère

- 50g de beurre

- 2 jaunes d'oeufs

- 2 oeufs entiers

- 50 cl de lait

- 1 cuillère à soupe de thym et de romarin

- 3 gousses d'ail

- 1 pincée de sel

Bon :

Commencez par préchauffer votre four à 220°C.

Sépares les blancs des jaunes de deux des oeufs et mélangez dans un saladier les 2 jaunes et les deux oeufs.

Ajoutez ensuite l'ail haché, le beurre fondu et le lait.

Ajoutez ensuite le parmesan et le gruyère.

Ajoutez enfin la farine tamisée en mélangeant bien et l'incorporant tout doucement pour éviter les grumeaux...!

Versez ensuite la pâte dan des moules à cannelés et enfournez 5 min d'abord à 220°C.

Au bout de 5 min, passez votre four à 160°C et laissez cuire 45min ! 

Démoulez tiède et dégustez !!

Les macarons bière chocolat !

Nouvelle recette : les macarons au chocolat aromatisé à la bière !

Bon alors accrochez vous, parceque les macarons, c'est pas super facile !

Ingrédients : (pour environ 24 macarons)
                  - Pour les coques :
- 2 blancs d'oeufs
- 140g de sucre glace
- 80 g de poudre d'amande
- 20g de sucre en poudre
                  - Pour la ganache :
- 2 jaunes d'oeufs
- 40g de fécule de maïs
-25g de beurre
- 40g de sucre
- 30g de cacao non sucré
- 15ml de bièrre
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min


Bon, commençons par l'intérieur du macaron !
Délayez la maïzena dans 20cl d'eau et ajoutez le beurre.
Portez à ébullition sans arrêter de fouetter de manière assez rapide. Une fois que la créme à épaissie, ajoutez les jaunes, le sucre, le cacao et la bière.
Mélangez bien et une fois la crème refroidie, réservez la au frigo.

Pour ce qui est des coques, attention, parceque c'est du sport !
Commencez par mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Il faut des morceaux très petits de poudre d'amande, autrement dit, une poudre très fine. Donc vous pouvez, à l'aide de votre batteur électrique délayer les morceaux.
Montez les blancs en neige en incorporant le sucre petit à petit. Pour plus de détail, visitez ce blog, absolument génial et qui expliquera bien mieux que moi la méthode : http://www.puregourmandise.com/astuces/01.htm

Mélangez la poudre et les blancs en neige, sans casser les blancs.
Faites de petits tas d'environ 4 cm de diamètre sur une plaque de papier sulfurisé.
Enfournez 20 min à 50° pour sécher les macarons, et former leur collerettes.
Ensuite, montez le four à 150° et laissez cuire de nouveau 15 min.
Une fois les coques cuites, laissez les refroidir avant de les décoller.

Une fois que les coques sont refroidies, vous pouvez assembler les macarons et les laisser au frigo environ 3 à 4h histoire que les coques ramollissent un peu !

Vous pouvez ensuite déguster !!